Les vergers Boiron : innovation sociétale
Création de la Fruitologie®, le langage du fruit
Le contexte
Les vergers Boiron, c’est la référence internationale des purées et coulis de fruits surgelés. Détentrice d’un savoir-faire unique, l’entreprise souhaite valoriser la noblesse du fruit en lui offrant son propre langage. A l’instar de l’oenologie, nous co-construisons une sémantique commune à tous les acteurs de la filière : la Fruitologie®.
Cette innovation sociétale permet aux restaurateurs, pâtissiers et mixologues passionnés de mieux comprendre l’histoire et le profil organoleptique des fruits. Source de partage, ce langage universel leur procure une meilleure connaissance des ingrédients qu’ils utilisent. Une manière inédite de valoriser leur métier et de mettre en lumière le savoir-faire des vergers Boiron !
La mission
Valoriser la noblesse du fruit et permettre à tous les professionnels du secteur de mettre des mots précis sur les différentes caractéristiques organoleptiques de chaque variété.
Notre travail
- Ateliers de co-travail : mise en perspective de la vision associée au projet et naming du langage à créer
- Conceptualisation et co-développement du langage avec l’appui des professionnels de la filière
- Conception/rédaction du Livre Blanc de la Fruitologie®
- Conception/rédaction des outils d’enseignement et de communication associés (box découverte, application web)
L’impact
- Les acteurs de la filières bénéficient d’un langage universel à la fois fédérateur et vecteur de partage
- Leur passion pour le fruit est renforcée
- Le savoir-faire et les produits des vergers Boiron sont valorisés
- La connaissance du profil organoleptique des fruits est améliorée
- Les restaurateurs, pâtissiers et mixologues comprennent mieux les ingrédients qu’ils utilisent
- La Fruitologie® est devenue une véritable source d’inspiration pour tous les professionnels du secteur !
